2025.03.18食品に係る行政試験結果報告

今期の衛生検査の結果が出ましたので結果を報告します。

　検査結果

今回スネ肉を検査して頂いたのですが、細菌数がちょっと多いです。
足先を外す際に汚れが付着し、その後の掃除（トリミング）が甘かった様です。
ナイフを入れる他の部位含め、今後注意が必要です。